Olá, pessoal, boa tarde de sábado para vocês…
Eu, Darghan e Lu Gastal ontem, na hora do bolo, em meu ateliê. Foto de Glau Macedo
Aqui em São Paulo está um friozinho e uma garoa bem chatinha. E nem parece que a primavera chegou ainda ontem, tempo bom para um chá com bolo. E tenho uma história novinha e engraçada com esse tema…
Na quinta a noite eu fiz um bolo de chocolate da minha receita especial (que segue abaixo) para levar ao ateliê e compartilhar com a turma boa que passou o dia comigo ontem. Meu filho Rafael, estava dormindo enquanto eu fazia o bolo (sim, era 11h da noite e a doida aqui cozinhando), por isso ele não sabia de nada. No dia seguinte ele saiu bem cedo para a faculdade, viu o bolo em cima da mesa pronto e novinho e pensou, “Oba, quando voltar da aula, tem bolo de chocolate!”.
Eu não me encontrei com ele e assim que fui para o ateliê levei o bolo. Quando ele chegou em casa para almoçar procurou o bolo e ficou bem chateado… “Ah, era para as amigas…”, pensou.
Hoje cedo, quando eu estava tomando café da manhã, ele acordou e desceu até a cozinha, viu metade do bolo que eu havia trazido de volta do ateliê em cima da mesa e exclamou: “Ah, o bolo voltou!”…
Juro que morremos de rir com a história… Foi bem engraçado porque foi completamente espontâneo. E já entrou para a nossa seleção de frases curiosas que ninguém mais vai entender… “Ah, o bolo voltou!”.
Bolo de Chocolate
Por Cristina Bottallo
COBERTURA – INGREDIENTES:
– 2 xícaras de leite
– 2 xícaras de chocolate em pó (nestlé – 2 frades)
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa rasa de margarina
– 1/2 xícara de café de conhaque
MODO DE FAZER A COBERTURA:
Comece sempre pela cobertura e deixe-a no fogo enquanto prepara o bolo. Junte todos os ingredientes menos o conhaque na panela, uma panela mais funda e de boca larga, e leve em fogo alto, mexendo com um colher de pau sempre, até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por mais uns 20 minutos, sempre mexendo de vez em quando, e virando a panela para a cobertura não pegar. Acrescente o conhaque e deixe ferver por mais uns 5 a 10 minutos. A cobertura deve ficar bem espessa, mas não deixe que pegue na panela para não queimar nem formar caroços. Deixe-a na panela.
MASSA DO BOLO – INGREDIENTES:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 12 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó nestlé
– 1 xícara de leite talhado no fogo morno com algumas gotas de limão ou vinagre (apenas morno)
– 1 e 1/2 xícaras de açúcar
– 5 ovos gemas e claras separadas
– 2 tabletes de margarina (ou 200gr)
– 1 colher de café de bicarbonato de sódio
MODO DE FAZER:
– Bata as claras em neve e reserve.
– Dissolva o chocolate em pó no leite morno.
– Junte o açúcar e a margarina e bata bem, até formar uma farofa. Junte as gemas e continue batendo, até que fique uma gemada clara.
– Junte as claras batidas em neve e misture levemente.
– Depois acrescente o chocolate dissolvido no leite e por fim a farinha de trigo, e continue batendo, ainda com a batedeira.
– Acrescente o bicarbonato e mexa mais um pouco.
– Coloque em assadeira redonda sem furo e com cerca de 28 cm de diâmetro, untada, e leve para assar em forno médio a quente, por cerca de 40 minutos ou até que não grude mais no palito.
– Desenforme quente (é mais fácil), deixe esfriar só um pouco e cubra com a cobertura.
Beijos e até mais!
