Oi, pessoal, bom dia.
Está fazendo um lindo domingo por aqui, bastante calor, sol, céu azul… mas isso tudo indica que mais chuva virá por aqui…
E por falar em chuva, ontem caiu um temporal a tarde. Eu tinha planos para sair e passear, mas como não foi possível, resolvi ficar em casa e cozinhar, coisa que adoro fazer, mas faço menos do que gostaria, por absoluta falta de tempo. Então fiz uma receita que é bem tradicional da família da minha mãe, que é mineira, umas bolachinhas de nata bem gostosas… Até tirei uma foto para mostrar a vocês:
Pausa para o café…
A receita original é feita com nata de leite fresco, recém tirado da vaca. Meus avós tinham uma fazenda em Extrema, no sul de Minas Gerais, bem na divisa com São Paulo, e lá era possível guardarmos a nata durante os períodos de férias e feriados, mas eu acabei adaptando a receita para fazê-la com creme de leite de lata, para poder fazer o ano todo… E ficou muito boa também. Então segue a minha versão da receita:
Bolachinhas de Nata
Por Cristina Bottallo
Ingredientes:
1 pacote de 1 quilo de farinha de trigo
2 latas de creme de leite de lata sem o soro
8 colheres de sopa rasas de açúcar
1/4 de xícara de café de fermento em pó (ou 20 colheres de chá rasas)
6 ovos grandes inteiros
6 colheres de sopa rasas de margarina
1 pitada de sal
1/2 k de açúcar granulado (mais grosso que o cristal)
Modo de Fazer:
Em uma tigela grande, peneire todos os ingredientes secos, reservando um pouco da farinha (cerca de 200gr), que não deverá ser colocado na tigela ainda.
Coloque os ovos, a margarina e o creme de leite sobre esses ingredientes, e misture bem com uma colher.
Despeje sobre a pia ou balcão um pouco da farinha que reservou e coloque em seguida a mistura da massa. e vá sovando até obter uma massa homogênea. Vá acrescentando o resto de farinha à essa massa, aos poucos, até dar o ponto.
Abra a massa com um rolo até uma espessura de 3 a 4 mm e corte a massa com uma faca formando triângulos de tamanho médio.
Enrole cada um desses triângulos com as pontas dos dedos molhadas em água e passe-os no açúcar granulado, em toda volta.
Leve para assar em assadeiras untadas, no forno a 200graus, por uns 25 minutos ou até que comecem a dourar. Não deixe assar demais e desenforme as bolachinhas quentes, caso contrário elas irão grudar na assadeira.
São ótimas para um cafezinho ou chá da tarde… experimentem!